Gendyrk har endnu ikke en officiel definition. Derfor deler jeg her min opfattelse af ordets betydning.
Gendyrk: Når planteaffald (grøntsagsrester som ikke regnes for spiselige) tilføres næring i form af vand og/eller jord og derfra gror noget nyt og spiseligt ud.
Gendyrk er grøntsagsgenbrug.
Hvad kan gendyrkes?
- Ananas
- Broccoli
- Forårsløg
- Almindelige løg (og rødløg)
- Kål
- Tomater
- Kartofler
- Ingefær
- Salat
- Porre
- Gurkemeje
- Hvidløg
- Jordskokke
- Rødbede og andre beder
- Sødkartoffel
- Gulerod
- Selleri
- Fennikel
