Kartofler

Kartofler kan gendyrkes. Man lægger et par kartofler til spiring, og når de så har fået øjne, lægger man dem i en spand med jord (eller direkte i køkkenhaven) – og vupti! Nu gendyrker du kartofler.

Her får du en guide til, hvordan en kartoffel kan blive til flere! 

Sådan ser en kartoffel typisk ud, når den har fået lov til at spire i fred i en månedstid.

Start spiringen
Først udvælger du de kartofler, du gerne vil formere. Skal de være små og runde? Skal de være store, tunge bagekartofler? Det er op til dig!

Når du har udvalgt de kartofler, du gerne vil gendyrke, lægger du dem et mørkt sted i 4-5 uger – fx i bunden af en køkkenskuffe.

Når ugerne er gået, skulle kartoflerne gerne have mindst 1 cm lange spire og sådan ved du, at de er  klar til at blive sået.

Så dine kartofler
Nu har dine kartofler fået øjne og de er klar til at komme ud og vokse! Du kan både så dem i spande på terrassen/altanen eller direkte i køkkenhaven.

Prop kartoflerne 5 cm ned i jorden, og gerne med  30 cm afstand mellem hver kartoffel.

Hvis du dyrker dine kartofler i en spand eller kasse, skal den mindst være 30 cm dyb.

Efter 14 dage i en spand er kartoffelplanterne begyndt at titte frem.

Tid til høst
Jeg har ladet mig høre, at man kan begynde at høste kartofler to uger efter planten har blomstret.

Så indstil eventuelt vandingen, når planterne har blomstret. Så vil den nemlig fokusere på at lave endnu flere kartofler.

Når du skal høste, trækker du bare planten op og begynder at grave i den omkringliggende jord efter kartoflerne.

En lille portion kartofler, dyrket i en spand på terrassen.

Tomater

Vidste du, at du kan gendyrke tomater fra bare én tomatskive? Og at planten både kan trives på altanen, i vindueskarmen, gårdhaven og drivhuset? Her får du en let guide til at dyrke dine egne tomater – helt gratis.

Skær en skive af en tomat, læg den i en potte med muld og sørg for vand og tålmodighed – nu er tomatplanterne på vej.

Gendyrk af tomatplanter
Det er overraskende let at gendyrke tomater.

Først skal man selvfølgelig finde dén tomat, man gerne vil formere/dyrke. Når du har fundet den (økologiske) tomatsort, som du gerne vil dyrke flere af, skærer du en skive af den og lægger den i en potte med muld og dækker den til med et par cm muld. 

Stil krukken, så den får rigeligt med lys og sørg for at vande den ofte, så jorden ikke tørrer ud.

Efter 7-10 dage, vil de små tomatspire titte op fra jorden.

En uge efter tomatskiven er lagt i jorden, vil de små spire titte op.

Er du i tvivl om, hvad gendyrk egentlig betyder? Så læs eventuelt med her, hvor jeg skriver lidt om, hvad det er og hvorfor det er en god idé. 

Knibning af tomatplanter
Knibning af tomatplanter betyder, at man beskærer planterne, så de ikke vokser vildt og ubegrænset.

Tomater har nemlig som oftest det, man kalder en ubegrænset længdevækst.

Derfor er det en god idé, at man beskære planterne – og her får du lige
2 hurtige råd til, hvordan du gør det bedst (se dem under billedet):

Gendyrkede tomater klar til at blive plukket.
  1. Fjern alle sideskud fra planten.
    Hvorfor? Fordi (1) så kommer der kun frugt på hovedstammen, (2) så fokusere planten på at lave frugter, fremfor at vokse, (3) så kommer der luftcirkulation rundt om planten og det beskytter den mod fx gråskimmel.
  2. Fjern dem tidligt.
    Hvorfor? Når du fjerner et sideskud, laver du et sår på planten. Derfor er det en god idé at fjerne sideskuddene så tidligt som muligt – enten med en saks eller bare ved at knække dem af.
Pluk de grønne tomater, læg dem i et sydvendt/lyst vindue. Efter en uge vil de være blevet røde og spiseklare.

Fra grønne til røde tomater
Normalt tager det 60 dage fra blomst til tomat. Men nærmer frosten sig, og har man en ordentlig omgang grønne tomater på sine planter, kan man plukke dem og lægge dem i i et sydvendt vindue. Så vil de modnes af solens lys og varme og blive spiseklare på 7-10 dage.

Spis de grønne tomater!
Her får du en lækker opskrift til, hvordan du kan bruge de grønne tomater.

Ingefær

Ingefær er en taknemmelig plante, så snart spiringen er begyndt. Læg ingefæren i en plastikspand, og giv den vand et par gange om ugen og efter et halvt år vil du høste din egen, hjemmedyrkede ingefær.

Forskellen er stor: Både i smagen og udseendet. Det lyserøde på ingefæren skulle efter sigende være en delikatesse i flere asiatiske lande. Syv måneders dyrkning gav 70 gram frisk ingefær.

Ingefærstykket skal helst være økologisk (min erfaring fortæller mig i hvert fald, at det ikke spirer ordentlig ellers). Stykket skal desuden have en knop, som på billedet nedenfor.

Dén her spiringsknop er stor – meget. Har man mindre ingefærsstykker med mindre knop(per), kan de sagtens gendyrkes.

Sådan gør du:
Læg et ingefærsstykke i en plastikspand med spiren vendt opad, og dæk det med én cm løs jord. Efter en lille uges tid vil spiren formentlig begynde at titte frem. Stil gerne spanden i et solrigt vindue.

Efter 5-6 måneder skal du begynde at gøre klar til høst.

Spiren her kommer fra ingefærsknolden ovenfor – derfor er den så tyk. Billedet er taget en måned efter ingefærsknolden blev lagt i jorden.

Klar til høst:
Når der er gået en halvt års tid, stopper du vandingen, så jorden ud. Sådan får du planten til at bruge de sidste kræfter på at lave ingefærsstykket større. Efter en lille måneds tid uden vanding – når jorden føles knas tør – kan du høste. Bladene vil selvfølgelig visne i spidserne; bare rolig, det er meningen.

Ingefærroden vokser vandret. Det er derfor en god idé at dyrke den i en plastikspand, som kan give sig lidt i takt med roden vokser.

Bonusinfo:

HØST BLADENE, mens ingefæren vokser færdig. De smager mildt og sødt af ingefær – lidt ligesom ingefærsbolsjer. Bladene kan fx bruges i supper, finhakkede på rugbrødsmadder og i salater. Du kan også bage nogle fantastisk lækre ingefærcookies.

Det kan virkelig anbefales! 

VÆKST FORHOLDENE skal være våde og varme, men sørg for, at der er hul i bunden af spanden, så vandet kan løbe fra, så du undgår, at din ingefær går i råd. Derudover bør du hold planten indendørs, når temperaturen er under 12 grader, da planten ikke er vant til vores klimas lave temperaturer.

Ingefær gror desuden bedst i jord, som er let og fuld af næring, så bland eventuelt lidt hjemmelavet gødning i jorden.