Hvidløg

Du kan gendyrke hvidløg på to måder. Den ene er hurtig og den anden er langsom. Den hurtige giver spirer, som man kan smovse, mens den langsomme laver ét fed hvidløg om til et helt hvidløg.

Her får du to guides: Til den hurtige og den langsomme.

gendyrket hvidløg - spiselige spirer
Hvidløgsspirer er faktisk sundere, end selve hvidløgsfeddet er.

Den hurtige
Den hurtige måde at gendyrke hvidløg er ret ligetil:

1. Du tager en håndfuld hvidløg – det må gerne være de helt små stykker og de må gerne være begyndt at spire; ingen af delene er dog decideret nødvendige.

2. Når du har fundet de hvidløgsfed, som du vil gendyrke, propper du dem ned i en potte med jord. Vend spidsen opad og der, hvor roden har siddet, skal vendes nedad.

3. Du skal ikke pille skallen af feddene, men bare sætte dem ned i jorden, så kun toppen af feddene titter frem fra jorden.

4. Nu skal du bare sørge for vand og sollys – så klarer feddene selv resten, og efter en uges tid kan du begynde at klippe af spirene

Hvorfor spise spire – og hvordan?

Hvidløgsspirer har et langt højere indhold af både næringstoffer og antioxidante, end selve feddene har.

Så plant de små fed og brug spirene i madpakken, i gryderetten, på pizza, pasta, salat eller som topping til andet.

Hvis du vil læse mere om, hvorfor du burde spise flere hvidløgsspire, så læs Videnskab.dk’s artikel om spirenes egenskaber her.

Hvidløgene her har spiret 8 cm på bare fire dage.

Den langsomme
Gendyrkning af hvidløg kan strækker sig over et halvt år – derfor kalder jeg denne form for gendyrkning ‘den langsomme’. Heldigvis passer planten sig selv det meste af tiden.

Gendyrket hvidløg
Hvidløg kan gendyrkes. Den langsomme gendyrkning laver ét enkelt fed hvidløg om til ét helt hvidløg.

Sådan gør du:
1. Adskil hvidløgsfeddene – lad skallen sidde på hvert fed.

2. Prop hvert fed 5-6 cm ned i en beholder** med jord og dæk det til (der skal være cirka 10 cm afstand mellem feddene).

Henover vinteren kan det være en god idé at lægge nogle stykker gran rundt om spirene, så de ikke får frostskader.. Ellers passer løgene stort set sig selv over vinteren.

Det er også en god idé at sætte kassen eller krukken op ad en mur/i læ, så spirene er ekstra beskyttet fra frost.

Derudover skal du selvfølgelig sørge for, at der er dræn (hul) i bunden af kassen/krukken, så spirene ikke sopper i vand. Og når foråret/sommeren kommer, skal du sørge for at jorden ikke tørrer ud.

**Beholderen kan være en krukke, (altan)kasse eller noget helt tredje – der skal bare kunne være mindst 15 cm jord i den.

Og så kan du selvfølgelig også i løbet af vinteren klippe toppe af hvidløgsspirene, og bruge i køkkenet – du må bare ikke klippe spirene helt ned, men kun tage af toppene.


Ingen altan eller have? – intet problem!
Har man hverken altan eller have, kan man jo sætte løgene i gården, og tage dem ind til foråret – løgene skal dog ha’ frost, før væksten begynder. 

gendyrket hvidløg
Sådan ser et gendyrket hvidløg ud – smukt, ik’?

Løg

Et spiret løg er synonym med affald i de fleste danske hjem. Men  i virkeligheden er det ikke bare fjollet, men også spild af mad. Spirene er nemlig både delikate i smagen og deres grønne farve spiller flot sammen med især rødløgenes skaller. 

Har dit løg fået en lille grøn spire? Så plant det! 

Hvis et løg begynder at spire, kan man sætte det i en potte med jord.

Vend spiren opad og sæt cirka halvdelen af løget under jord.
Vand løget hver 2.-3. dag og klip af spirerne, når du mangler lidt løg i maden.

Spirene kan nemlig spises, som var de purløg.

Lader du løgets grønne spirer gro frit, vil den gå i stok og få en skøn løgblomst med frø, som du senere kan så og dyrke.

Lige meget hvad, behøver du ikke at smide det spirede løg ud.
Og hvis du ikke vil spise det, kan du jo bare plante det og nyde synet af det naturlige farvespil.

Et spiret løg sat i krukke. Spirene har en mild løg smag, og kan med fordel klippes og drysses på mader og i retter. 

Vil du gendyrke andet?
Så se eventuelt her, hvordan du kan gendyrke ananas eller klik her for at se, hvad du ellers kan gendyrke.